意外に簡単だった “豚の角煮”。
難しい＆手が掛かると思い込んでいた。。。
<４～８人分>
豚バラ肉（かたまり）・・８００ｇ
長ねぎ・・１本
しょうが・・１０ｇ
粒さんしょう・・５～６粒
砂糖・・７５ｇ
しょうゆ・・１/２ｶｯﾌﾟ
みりん・・大さじ２
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①豚肉を熱湯で霜降りにし 水洗い
②豚肉にかぶるくらいの水、ぶつ切りのねぎ、薄切りのしょうが、粒さんしょうを入れて、強火で煮る。 煮立ったら弱火にして、あくを取りながら、さらに１０分煮る。
③シャトル・シェフで 一晩おく。（なければ弱火で一時間半位煮て一晩おく）
④脂が固まっているので、脂をすくい、煮汁をこす。
⑤鍋に豚肉を入れ、こした煮汁をひたひた注ぎ、調味料を入れてごく弱火で１０分煮る。
⑥シャトル・シェフで ２時間以上保温。（なければ１時間半煮る）
※⑦私はさらに冷まして、また１０分煮て、２時間以上保温して冷ます。
とっても柔らかくて 甘めの煮汁でじっくり煮込んでいます。
昨日も 夏日のような あつ～い日。
夕食は やっぱり これでしょう
旦那と私は ビールも大好き
※決してビールの宣伝ではありません（笑）
まだまだ 涼しい風が吹く分 気持ちいいかな。。。
手芸店が開催している 『体験パッチワーク講習会』に行ってきました
毎月１回 開かれているんだけど、なんと今月は私一人・・・
前から ずーっと興味を持っていて やっと。
緊張しつつも 楽しみだった。
作品は シャドーコースター
キルト生地の上に葉の形のハワイアン生地、そして オーガンジーを重ねている。
春らしく爽やかです。
２時間コースなので 初歩的なものでしたが。。。。
いざ 始まると
『まあ 始めの玉結びは わかるよね～』
と言われて 先生の手元を見ると 針を使っている。
正直言って 針を使っていることが すっごく高度に見えて 『知りません・・・』
『これは 玉の大きさが均一になるし 簡単だから覚えて帰ってね！』
『まつり縫いは 知っている（よね）
』
自信がないので 『知りません・・・』
結局 初歩的な事を教えてもらって とりあえず終わりました
講師の方 ありがとうございました。
ほとんど世間話をしていましたが、生地選び、道具の揃え方、どこの店が生地が安いかとか本からは教えてもらえない事を 教えてもらい 大満足です。
また本を買って いろいろ作ってみよう。
まずランチョンマットが欲しいな
そんな生活に憧れて 1.2M四方の小さなハーブ園を つくっている。
スパイス用、サラダ用、ティー用、生活用などなど １株ずつ育てています。
まだまだ苗を集めているところだけど、秋に植えたものは落ち着いて 花も咲き始めた。
全く知識がないので 初心者でも簡単に育てられるものから。。。
ジャーマンカモミール
花びらが反り始めた頃に 摘むのがいいみたいで
早速 フレッシュハーブティ。
ブレンドは のちのち。。。
熱いお湯を注いだ瞬間から アップル
のような あま～い香りが漂ってくる。
あ～ 癒されるぅ～
冷え性の改善にもいいそうなので 乾燥して保存をしておこう！！
そして 次は ローズマリー。
クッキーに。
摘んだ瞬間の香りが 意外に強く、男性にはきついかも？ と思い、旦那には アーモンドに変更。
食べてみると 香りも味も ほどほどで 旦那も 抵抗なく 食べていた。。。
これから 虫がついたり 乾燥しすぎたり 管理が心配だけど 楽しむぞー
気に入ったものをどんどん植えて 気付けば たくさん仲間が増えたもんだ。
半年も経つと だんだん 名前がすぐにでてこなくなってきた
こりゃあ 子供ができ 大きくなった時に 教えられなくなるぅ～
と思い、名札を作った。
木が腐らないように家にあったペンキを塗って。。。
（キャラメル色が落葉樹、緑色が常緑樹と、一応区分けして）
ちょうど近所に幼児がたくさんいて
『 お花 キレイ！
』と駆け寄ってくる。
子供って 素直で カワイイ
いつまでも その素直さを維持してほしいものです。
そんな子供たちにも 名前を覚えても～らおっと。。。
目指せ！ 半自給自足生活！！
またまた週末に訪れてしまった梅林公園。
何度通っても いつも違う風景。
今回は なんと桜吹雪。
（
見えないかな？）
桜が散ってしまうと、
『 あ～、もう 春は終わりなんだ～
』
と思ってしまう。
華やかな満開の中を 花ビラが散っていく。。。
実は この梅林公園は お寺の敷地にあり、私達が鑑賞している様子を 御住職が見ていたようで、帰り際に声をかけられ、お茶をよばれました。
ごちそうさまでした。
日曜日しかおられない御住職、ちょっとした出会いでした。
屋台から あま
い香りが漂ってくるメロンパン。
焼きたてを食べたくて作っちゃいました。
《パン生地》 ホームベーカリーで。 （８個分）
ドライイースト･･ 小１
砂糖・・ 大３
強力粉・・ ２００ｇ
スキムミルク・・ 大１
塩・・ 小３/４
バター・・ ３０ｇ
卵・・ １個
水・・ ９５ml
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《クッキー生地》
卵・・ １個
薄力粉・・ １６０ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・・ 小３/４
バター・・ ７５ｇ
砂糖・・ ６０ｇ
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ・・ 少々
グラニュー糖・・ 適量
①バターをクリーム状に練り、砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
②卵とﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加え、さらによく混ぜる。
③ふるっておいた薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを加え、混ぜる。
④ラップで包み、冷蔵庫で約20分休ませる。
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パン生地をクッキー生地で包んで 二次醗酵し、焼く。
二次醗酵前。
二次醗酵後。
そして 焼き上がり。 中もふんわ～りしていて美味しい。
焼きたてより 冷めた方が クッキー生地がパリっとして美味しかったよ。
まだ地元をよく分かっていない私たち。
桜の鑑賞はどこがいいのだろう？？？
とりあえず、桜の本数とライトアップされているところで決めて 行ってみた
水面に映るあかりがまた趣があってよい。
ここは 桜の木が４００本程植えてある公園。
満開ではないが 見応えは十分にあった。
人もそれほど多くもなく 満喫
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