初夏の風物詩♪

ワイン？？？

いえいえ　これは

シソジュース　です！

昨年　親戚の叔母さんが作り、それを飲んで　あまりにも爽やかで　美味しかったので　今年　絶対作ろうと決めていたもの。

暑い時には　さっぱりしていて　オススメです。

☆☆☆ 教わった　レシピ ☆☆☆

＜赤しそジュース＞

*材料*

　赤しそ（葉っぱのみ）　　200ｇ

　水　　　　　　　　　　　５カップ

　さとう　　　　　　　　　150～200ｇ

　はちみつ　　　　　　　　1/2カップ

　レモン汁　　　　　　　　３個分

　（レモンの代わりに、クエン酸（大さじ１）でも）

＊作り方＊

①赤しそは洗って水気を切る。

　鍋（出来ればホーローかステンレスに、分量の水を沸かし、

　葉を何回かに分けて入れ、葉の色が緑色になるまで茹でる。

②茹で上がった葉は、ざるにとり、木べらで押さえて汁気を絞り、

　鍋の茹で汁に合わせる。

③①の鍋に、さとう、はちみつを加えて火にかける。

　灰汁を取りながら、５分ぐらい煮る。

④レモン汁（クエン酸）を加える。
⑤冷めたら、消毒した保存瓶に入れ、冷蔵庫で保存する。

　６ヶ月保存可能。水や炭酸水で薄めていただく。

＊青じそで作ってもよい。

　レモンを加えることで、赤は薄いがロゼみたいになる。